Gute Ernährung gehört für uns zu guter Pflege. Deshalb freuen wir uns ganz besonders über eine weitere Auszeichnung: Das familiäre Haus im Grünen wurde mit dem Bio-AHVV-Silber-Zertifikat ausgezeichnet.
Mit einem Bio-Anteil von 71 Prozent liegen wir deutlich innerhalb der Silber-Kategorie. Bei Fleisch und Eiern setzen wir sogar zu 100 Prozent auf Bio-Qualität.
Für uns ist das mehr als ein Zertifikat an der Wand. Es zeigt, welchen Stellenwert Qualität, bewusste Ernährung und Nachhaltigkeit in unserem Pflegeheim haben.
Was bedeutet das Bio-AHVV-Silber-Zertifikat?
Die Bio-AHVV steht für die Bio-Außer-Haus-Verpflegung-Verordnung. Sie regelt die Kennzeichnung von Bio-Lebensmitteln unter anderem in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung, Gastronomie und Hotellerie.
Die staatlich zugelassene Öko-Kontrollstelle ABCERT AG hat unser Haus nach diesen Vorgaben geprüft und zertifiziert. Unser Zertifikat ist vom 25. August 2026 bis zum 31. Januar 2028 gültig.
Die Silber-Kennzeichnung steht für einen Bio-Anteil zwischen 50 und 89 Prozent. Entscheidend ist dabei der geldwerte Anteil der eingesetzten Bio-Lebensmittel am gesamten Lebensmitteleinkauf.
Mit unseren 71 Prozent Bio-Anteil haben wir damit bereits einen wichtigen Schritt erreicht.
Qualität beim Essen ist für uns kein neues Thema
Die Auszeichnung kommt nicht von ungefähr.
Erst vor Kurzem konnten wir uns über die höchste Qualitätsstufe A beim DGE-VerpflegungsCheck mit 93,7 Prozent freuen. Die neue Bio-Zertifizierung ist für uns der nächste konsequente Schritt.
Wer mehr darüber erfahren möchte, findet hier unseren Beitrag zur höchsten DGE-Qualitätsstufe A.
Beide Auszeichnungen zeigen uns, dass sich die Arbeit der vergangenen Jahre auszahlt. Denn Ernährung im Pflegeheim bedeutet für uns nicht einfach nur, dass etwas auf den Teller kommt. Es geht um Geschmack, Abwechslung, hochwertige Lebensmittel und um Mahlzeiten, auf die man sich freuen kann.
Was haben unsere Bewohnerinnen und Bewohner davon?
Hinter den Zahlen steht vor allem eines: der Alltag der Menschen, die bei uns leben.
Mehr Transparenz: Durch die Zertifizierung ist nachvollziehbar, welchen Stellenwert Bio-Lebensmittel bei uns tatsächlich haben.
Geprüfte Qualität: Die Zertifizierung erfolgt nicht durch uns selbst, sondern nach den Vorgaben der Bio-AHVV durch eine zugelassene Öko-Kontrollstelle.
Mehr Nachhaltigkeit: Ein hoher Bio-Anteil ist für uns auch Teil eines verantwortungsvollen Umgangs mit Lebensmitteln und unserer Umwelt.
Und natürlich geht es am Ende auch um Genuss. Denn gerade im Alter sind gemeinsame Mahlzeiten ein wichtiger Bestandteil des Tages.
Mehr über unsere Küche, die täglich frisch zubereiteten Mahlzeiten und unsere Ernährungsphilosophie erfahren Sie auf unserer Seite Küche & Ernährung.
Unser nächstes Ziel: Gold
Auf dem Silber-Zertifikat wollen wir uns nicht ausruhen.
Wenn das aktuelle Zertifikat ausläuft, möchten wir den nächsten Schritt gehen: Unser Ziel ist die Gold-Zertifizierung mit mindestens 90 Prozent Bio-Anteil.
Das ist ambitioniert – aber genau das soll es auch sein.
Denn eine ausgewogene, hochwertige Ernährung trägt wesentlich zu Gesundheit, Wohlbefinden und Lebensqualität bei. Und wenn wir die Qualität für unsere Bewohnerinnen und Bewohner noch weiter verbessern können, möchten wir genau das tun.
Bio ist für uns kein kurzfristiger Trend. Es ist Teil unserer Haltung und unseres Anspruchs an eine moderne und verantwortungsvolle Seniorenverpflegung.
Und auf die 71 Prozent sind wir heute schon ein bisschen stolz.
